المقادير
1 باذنجان كبير
2 ملعقة كبيرة طحينة
3 فلفل ألوان مشوي
4 قطع جبن موتزريلا
2/1 كوب دقيق
بيض
2/1 كوب بقسماط
زيت للقلي
الطريقة
- يُقطع الباذنجان إلي حلقات سميكة ثم يُرش بالملح و يُترك لمدة نصف ساعة ثم يُشطف.
- تفتح كل حلقة من المنتصف بحيث يكون مثل الساندوتش.
- تُدهن بالطحينة ثم تُوضع قطع من الفلفل المشوي ثم قطعة جبن ثم قطعة فلفل مشوي أخري.
- تُغطي تماما بالدقيق ثم تُوضع في البيض ثم البقسماط ثم تُترك في الثلاجة لمدة 10 دقائق حتي تتماسك.
- تُقلي في الزيت الساخن حتي تحمر ثم يُقدم مع سلطة خضروات
وبصحه وعافيه
الجمعة مايو 30, 2008 7:50 am